Viognier – Vendanges d’Automne
Fleuron du domaine, ce vin offre un complexe d’arômes exceptionnel : violette, miel d’acacia, abricot confit, pêche, poire… On le dégustera avec modération en raison de sa teneur en alcool, soit en apéritif, avec du foie gras ou des plats épicés : couscous, poulet à l’indochinoise…
Terroir
Argileux
Cépages
100% Viognier, raisins ramassés en surmaturité
Rendement Moyen
15 hl/ha
Vin
Titrant 15,5°
Processus Particulier
Les raisins sont vinifiés 6 mois en fûts de chêne neufs puis bâtonnés
Durée De Conservation
6-12 ans