Côtes du Rhône Villages
Le terroir apporte ici une concentration sensible sur la couleur et la matière. Cet assemblage, caractéristique de l’appellation, développe par la personnalité des trois cépages une typicité de vin de garde. Il accompagnera avantageusement les gibiers à plumes et les viandes rouges.
Terroir
Argile profonde, grès
Cépages
Grenache 50%, Syrah 30%, Cinsault 20%
Vigne
Il s’agit de vieilles vignes âgées de 35 à 70 ans
Rendement Moyen
35 à 40 hl/ha
Vin
Titrant 13,5°
Processus Particulier
30 jours de macération (vendanges saines) puis pressurage
Elevage
Mis en bouteille après 10 mois d’élevage en cuve
Durée De Conservation
6 à 12 ans selon les millésimes