Vendanges 2012

Vendanges 2012

Voilà quelques jours que les vendanges sont terminées. Nous nous attachons désormais à soigner les dernières étapes de la vinification : pressurages, remontages, pigeages…

Si l’année a été particulière sur le plan météorologique nous sommes très satisfaits de la qualité de la récolte. Le millésime 2012 offrira des vins caractérisés par la finesse et la complexité aromatique. Les rendements limités, notamment sur les parcelles de Grenache, sont révélateurs de cette qualité.

2012 aura aussi été la première récolte pour la nouvelle cave! Ce fut extrêmement agréable de travailler avec cet outil fonctionnel et moderne. Nous sommes certains que nos vins gagneront en qualité grâce au pigeage mécanique qui améliore la macération, le système de refroidissement qui améliore la gestion des fermentations et le volume restreint des cuves qui facilite la vinification parcellaire.

Nous avons hâte de vous faire découvrir ce millésime!

A bientôt

 

Syrah domaine du jas
Visan domaine du jas
Arrivée de la vendange
Arrivée du Viognier
Vendange domaine du jas
Pigeage mécanique
raison grenache vin
Visan domaine du jas
LE Massey Fergusson

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