Viognier



Viognier – Vendanges d’Automne

Fleuron du domaine, ce vin offre un complexe d’arômes exceptionnel : violette, miel d’acacia, abricot confit, pêche, poire… On le dégustera avec modération en raison de sa teneur en alcool, soit en apéritif, avec du foie gras ou des plats épicés : couscous, poulet à l’indochinoise…

Terroir

Argileux


Cépages

100% Viognier, raisins ramassés en surmaturité


Rendement Moyen

15 hl/ha


Vin

Titrant 15,5°


Processus Particulier

Les raisins sont vinifiés 6 mois en fûts de chêne neufs puis bâtonnés


Durée De Conservation

6-12 ans