Voilà quelques jours que les vendanges sont terminées. Nous nous attachons désormais à soigner les dernières étapes de la vinification : pressurages, remontages, pigeages…
Si l’année a été particulière sur le plan météorologique nous sommes très satisfaits de la qualité de la récolte. Le millésime 2012 offrira des vins caractérisés par la finesse et la complexité [...]
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Les Vendanges viennent de se terminer et la récolte 2011 annonce un très beau millésime (très bonnes conditions météorologiques, maturité idéale des raisins, richesse en polyphénols).
L’Automne est déjà de retour, annonçant le repos de la vigne, l’élevage des vins et les salons de Reims, Lille, Paris et Thionville.
C’est un moment que nous attendons toujours avec impatience. [...]
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Les vendanges… c’est toujours un moment à part dans la vie du vigneron. On y retrouve pêle-mêle rires, doutes, convivialité, fatigue et bonne humeur.
Mais cette année, la météo, la qualité de la récolte et l’implication de chacun ont balayé la fatigue comme les craintes. Les rires –à fort accent belge !- ont accompagné les grappes de raisin [...]
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