Le raisin 2015 est bien dans les cuves !

Le raisin 2015 est bien dans les cuves !

PICT0151 La récolte 2015 est entièrement dans la cave, et ce n’est pas pour nous déplaire. Cette année, les vendanges étaient précoces et nous avons fini 10 jours plus tôt que l’année dernière. La maturité du raisin nous a permis de rentrer plus tôt des vendanges de très bonne qualité et avec un bon équilibre. La météo, un peu imprévisible en début de vendanges, a finalement été de notre côté. Ces belles vendanges, ne l’auraient sûrement pas été, sans cette équipe autour de nous, à la cave et dans les vignes. Un grand merci à tous, pour votre travail et pour votre mansuétude au quotidien. (Oui, c’est quand même eux qui tolèrent de faire des heures sup, puis sans préavis de s’arrêter, puis de reprendre le weekend, et tout ça: pour pouvoir ramasser à bonne maturité.) Il est un peu tôt, mais nous pensons que ce millésime sera très beau. Encore quelques mois d’élevage et nous pourrons vous le faire découvrir. A très bientôt pour de nouvelles dégustations. L’équipe du domaine du Jas

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