Voilà quelques jours que les vendanges sont terminées. Nous nous attachons désormais à soigner les dernières étapes de la vinification : pressurages, remontages, pigeages… Si l’année a été particulière sur le plan météorologique nous sommes très satisfaits de la qualité de la récolte. Le millésime 2012 offrira des vins caractérisés par la finesse et la…